夏季來臨 食物安全要當(dāng)心
夏季來臨，溫度、濕度均適宜微生物繁殖，是食品安全事故多發(fā)季節(jié)。日前，市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)發(fā)布夏季食品安全預(yù)警信息，提醒廣大群眾注重飲食安全，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，防止各類食品安全事故發(fā)生。
食品安全預(yù)警提醒大家注意以下4點(diǎn)：注意正確消費(fèi)。要購買新鮮的、正規(guī)的、經(jīng)過衛(wèi)生許可的食品。購買熟食時(shí)要觀察所購熟食的色澤、氣味是否正常，定型包裝熟食應(yīng)注意是否在規(guī)定的貯存溫度下銷售，不要購買無證攤點(diǎn)的“三無”食品。
注意合理儲(chǔ)存。隔頓隔夜剩余熟食應(yīng)冷藏儲(chǔ)存，常溫下保存時(shí)間不超過2小時(shí)，對于經(jīng)冷藏的食品食用前應(yīng)徹底再加熱，防止二次污染。
注意安全飲食。提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，禁食霉變食物。夏令季節(jié)由于病蟲害較多，蔬菜種植中使用農(nóng)藥幾率相對增大，因此在生食果蔬時(shí)要先浸泡洗凈，最好是去皮。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，浸泡30分鐘再?zèng)_凈，可除去蔬菜上30%的農(nóng)藥，若再經(jīng)燙泡1分鐘，則可減少80%。
注意清潔衛(wèi)生。加工、貯藏食品做到生熟分開，避免交叉感染。加工食用食品前要清潔雙手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
此外，市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組織有關(guān)部門督導(dǎo)各餐飲單位嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生許可核準(zhǔn)的方式和范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品采購及索證制度；從業(yè)人員必須持健康證上崗，并對其健康狀況實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)控。最后，提醒廣大市民如發(fā)生重大食品藥品安全事故要及時(shí)向各級食品藥品監(jiān)管部門舉報(bào)。